Mere om kardemomme

Kardemommekerner kommer fra kapslerne, der åbnes under høsten. De er mørke og har en kraftig smag med noter af citrus og eucalyptus, der kan være overvældende, hvis mange kernerspises på én gang. Hvis kernerne lægges i en tesi kan de nemt fjernes igen efter tilberedning.

Andre navne

Dansk: Kardemomme
Engelsk: Green Cardamom
Indisk: Choti ilaichi, Hari ilaichi, Elaichi, Ilaichi
Latin: Elettaria cardamomum