ØKOLOGISK – Gurkemeje er en del af ingefær familien. Dens rødder har en brun overflade, men når roden er skåret op afsløres det lyse orange kød. Dens smag og aroma har antydninger af ingefær, men det er et mildere og mere moskusagtig krydderi med en pebret smag. Det er en vigtig ingrediens i karryretter og kan bruges til at peppe linser og bønner op.